Vegan Pesto met Daslook
Deze vegan pesto met daslook is een frisse, groene variant op de klassieker. Het milde, knoflookachtige aroma van daslook zorgt voor een unieke smaak die perfect past bij pasta, brood of groenten.
Ingredients
- 100 g cashewnoten
- 100 g daslook
- 4 zongedroogde tomaatjes in olie uit een potje
- 50 ml olijfolie of olie uit zongedroogde tomaten potje
- 1 el citroen of limoen sap naar smaak
- granaatappelsap optioneel, naar smaak toevoegen
Instructions
- Was en droog de daslook goed.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en meng goed tot een gladde substantie.
- Proef en breng op smaak als nodig.
- Deze pesto blijft ongeveer een week goed afgesloten in de koelkast.
- Serveer met versbrood, met pasta of ook heerlijk met dadels.