Hummus met Daslook
Deze hummus met daslook is een frisse, lentegroene variant op de klassieker. De daslook zorgt voor kleur en een zachte knoflooksmaak – heerlijk op brood, bij groenten of als dip.
Ingredients
- 400 g kikkererwten uitgelet
- 6 el tahini
- sap van 1/2 limoen of citroen
- 1 el gemalen komijnzaad
- 50 ml olijfolie
- 250 g daslook
- zout & peper naar smaak
Instructions
- Was de daslook goed en dep het zo goed mogelijk droog.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en meng goed door elkaar tot een gladde substantie.
- Als het te dik is giet er voorzichtig, beetje bij beetje, wat extra olie of koud water bij.
- Proef en breng op smaak met zout, peper en / of limoen (of citroen).
- Giet de hummus in een mooie kom en giet er voorzichtig een paar theelepel extra olijfolie overheen. Garneer met granaatappel pitjes of roze peper voor kleur en smaak.
- Serveer met versgebakken brood of rauwe groenten.
- Deze hummus blijft zeker een week goed afgesloten in de koelkast.