Oxymel is een eeuwenoude drank op basis van azijn en honing, die traditioneel wordt gebruikt als een natuurlijke oppepper voor je immuunsysteem en spijsvertering. De naam komt van het Griekse oxymeli, wat letterlijk “zuur-honing” betekent. Door wilde planten zoals daslook toe te voegen, krijgt deze versterkende drank niet alleen extra smaak, maar ook nog eens krachtige gezondheidsvoordelen.

In het voorjaar groeit daslook (ook wel wilde knoflook genoemd) volop in bossen, parken of bijvoorbeeld in het Bijenpark. Het is een plant boordevol voedingsstoffen, bekend om zijn antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen. De zachte, knoflookachtige smaak combineert verrassend goed met de frisheid van appelciderazijn en de zoete diepte van honing.

Een oxymel met daslook is ontzettend makkelijk te maken: het is vooral een kwestie van laten trekken. Na een paar weken heb je een smaakvol elixer dat je kunt verdunnen met water als tonic, verwerken in dressings of gewoon per theelepel nemen als dagelijks gezondheidsshotje. Ideaal om de lente mee te beginnen – verfrissend, voedzaam en helemaal natuurlijk. Perfect voor wie op een eenvoudige manier meer wilde planten in zijn of haar dagelijks leven wil integreren.